Wissenswertes:
Hakuna Matata – diesen Spruch sag ich gern! Das haben sich auch zwei junge Köche aus Freiburg gedacht und eine Feinkost Manufaktur mit diesem Namen gegründet. Michael Hofer und Philip Klingel produzieren ihre Produkte mit größter Sorgfalt in Handarbeit und mit gutem Gewissen, frei von Schadstoffen und Chemikalien – und das vegan! Jeden Tag stellen sie von Hand eingemachte und eingekochte Delikatessen her – auf moderne, ausgefallene und traditionelle Art. Hakuna Matata verwendet ausschließlich saisonale und, soweit möglich, lokale Zutaten, um ein überzeugendes Geschmackserlebnis zu bieten.
Tapenade ist eine köstliche Fruchtpaste, die ihren Ursprung in der südfranzösischen Küche hat. Sie zeichnet sich durch ihre kräftige Geschmacksnote aus und wird traditionell im Mörser zubereitet. Die klassische Variante besteht aus entsteinten Oliven, Anchovis und Kapern.
Zubereitung:
Der Aufstrich muss nur noch Dein Lieblingsbrot finden und fertig ist Dein Brotgenuss.
Der perfekte Begleiter zu:
Auf jeglicher Art von Brot ist er ein Genuss, aber probiere ihn doch auch mal zum Kochen und Würzen aus – zum Beispiel zu Deiner nächsten mediterranen Gemüsesoße.
Aufbewahrung:
Kühl, wärme- und lichtgeschützt lagern. Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren und zügig verzehren.
Durchschnittliche Nährwerte je 100 g:
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Brennwert
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361 kcal (1512 kJ) |
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Fett
– davon gesättigte Fettsäuren |
33 g 3,8 g |
| Kohlenhydrate – davon Zucker |
16 g 11 g |
| Eiweiß | 4,1 g |
| Salz | 2 g |
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