Tomodachi ist eine Gewürzzubereitung, die gerösteten Sesam, getrockneten Shitake, Hanfsamen, Pyramidensalz (unjodiert), Tomaten, Koriander, Schalotten, Zitronenschale, Fenchel, Knoblauch, Kokosblütenzucker und Algenblätter vereint. Inspiriert von der japanischen Küche wurde die Mischung sorgfältig abgestimmt und schonend verarbeitet, um eine klare, würzige Tiefe zu bieten. Die Kombination liefert nussige, knusprige Noten und eine herzhafte Umami-Note und eignet sich vielseitig zum Braten, als Tataki-Ummantelung oder als Topping für Bowls.
Eigenmischungen
Tomodachi
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