Buchweizen ist eine glutenfreie und nährstoffreiche Alternative zu herkömmlichen Getreidesorten. Er ist reich an wertvollen Vitaminen, Mineralstoffen und Eiweiß und eignet sich ideal für eine bewusste Ernährung.
Unsere Buchweizenmehl stammt aus biologischer Landwirtschaft und wird schonend verarbeitet, um die wertvollen Inhaltsstoffe zu bewahren.
Verwendung: Buchweizenmehl bindet hervorragend und kann daher als Eiersatz in vielen Rezepten verwendet werden. Es eignet sich besonders gut für die Zubereitung von Palatschinken, Süßspeisen und Kuchen. Um die besten Ergebnisse zu erzielen, empfiehlt es sich, Buchweizenmehl im Verhältnis 1:2 mit glutenhaltigem Mehl zu mischen. So lässt sich die Textur und Konsistenz der Backwaren optimal anpassen.
Nährwerte für 100g:
| Brennwert | 1462 kJ / 348 kCal |
| Eiweiß | 8,1 g |
| Kohlenhydrate | 72,6 g |
| Zucker | 0,4 g |
| Fett | 1,6 g |
| gesättigte Fettsäuren | 0,3 g |
| Ballaststoffe | 3,2 g |
| Salz | 0,1 g |
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