Gänserillettes, französischer Brotaufstrich aus geschmortem Gänsefleisch
Klassischer französischer Brotaufstrich aus Gänsefleisch (54 %), das im eigenen Saft und Gänsefett (45 %) langsam geschmort wird. Würzig-aromatisch, geschmeidig und mit feiner Tiefe. Hergestellt von Feyel im Elsass, einem traditionsreichen Produzenten der französischen Charcuterie.
Verwendung
Klassisch auf geröstetem Brot, Baguette und Toast, mit Cornichons, Senf und Feigensenf zur Käseplatte. Begleiter zum Apéritif, zur Brotzeit und zu Wein. Auch warm auf knusprigem Brioche-Toast eine kleine Vorspeise mit Charakter.
Wichtig: Nach dem Öffnen kühl lagern und innerhalb von 5 bis 7 Tagen verbrauchen. Vor dem Servieren auf Zimmertemperatur kommen lassen, dann entfaltet sich die Cremigkeit am besten.
Eigenschaften
- Französische Rillettes vom Gänsefleisch (54 %)
- Im eigenen Saft und Gänsefett (45 %) geschmort
- Hergestellt von Feyel, Elsass
- Klassisch auf Baguette, Toast und Bauernbrot
- Edel zur Käseplatte und zum Apéritif
Was passt dazu?
Für die französische Brotzeit empfehlen wir Fruchtaufstrich Marille als süßes Käse-Pendant und Fränkisches Brotgewürz für selbstgebackenes Bauernbrot. Zum feinen Finishing passen Fleur de Sel und Frischer Pfeffer mit Meersalz fermentiert. Verwandte Charcuterie-Spezialitäten sind unsere Entenrillettes, das Försters Geheimnis und die Kaninchenterrine mit Juraçonwein.
Häufige Fragen
Was sind Rillettes?
Rillettes sind ein klassischer französischer Brotaufstrich aus langsam im eigenen Fett geschmortem Fleisch, traditionell Schwein, hier aus Gänsefleisch. Die lange Garzeit macht das Fleisch fasrig-zart und besonders aromatisch.
Wer ist Feyel?
Feyel ist eine traditionsreiche elsässische Manufaktur für feine Charcuterie und Gänsefleisch-Spezialitäten. Bekannt vor allem für Foie Gras und edle Brotaufstriche aus dem Straßburger Raum.
Wie lange sind die Gänserillettes nach dem Öffnen haltbar?
Im Kühlschrank gut verschlossen etwa 5 bis 7 Tage. Vor dem Servieren auf Zimmertemperatur kommen lassen, dann entfaltet sich die Cremigkeit am besten.
Eignen sich die Gänserillettes als Geschenk?
Sehr gut, ein elegantes Mitbringsel für Frankreich-Liebhaber und Charcuterie-Fans. Lange haltbar und hochwertig verpackt.
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