Der handgeschöpfte Brie wir halbiert. In der Mitte wird eine Schicht aus mascarpone und Trüffeln aus dem Périgord gegeben. Der Käse reift dann noch 10 tage weiter und hat anschließend einen feinen Trüffelgeschmack.
Zutaten: Brie de meaux ( Milch, Kulturen, Salz, Lab) Brillat Teig, Trüffelstückchen (Sommertrüffel- Tuber Aestivum), Trüffelaroma
| Herkunftsland | Frankreich |
| Milchart | Kuhmilch |
| Lab | tierisches Lab |
| Rohmilch | ja |
| Fett | 50% F.i.Tr. |
| Reifezeit | 28 Tage |
| Rinde zum Verzehr geeignet | ja |
| Geschmack | würzig, leicht nussig, angenehm nach Trüffel |
| Laktosefrei | nein |
| Glutenfrei | ja |
Jeder Käse wird von uns von Hand geschnitten. Deshalb sind Mengenabweichungen +/-15% möglich. Wir berechnen die tatsächlich gelieferte Menge.
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