GUAJILLO CHILIFLOCKEN
Guajillo Chiliflocken sind nichts anderes als getrocknete sowie geschrotete Mirasol Chilis. Sobald die Chilisorte Mirasol getrocknet ist, werden die Schoten auch als Guajillo bezeichnet.
Dabei handelt es sich um eine sehr beliebte Chilisorte aus Mexiko. Die Schärfe ist relativ mild und bildet auf die Scoville Skala ca. 5.000 – 7.000 Punkte ab.
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