Unser Leinsamenmehl ist die perfekte glutenfreie Alternative zu herkömmlichen Mehlen. Es ist reich an Omega-3-Fettsäuren, Proteinen und Ballaststoffen und eignet sich ideal für die Zubereitung von glutenfreien Backwaren, Smoothies oder als Ergänzung zu Müslis und Joghurts.
Wichtig: Leinsamenmehl quillt auf, deshalb sollte man bei der Zubereitung auf ausreichend Flüssigkeit achten!
Leinsamen enthalten Substanzen, die beim Zerkleinern (z. B. Schroten) Blausäure freisetzen. Bei Verzehr von geschroteten Leinsamen kann Blausäure vom Körper aufgenommen werden.
Dosierung:
Ein Verzehr von maximal einem Esslöffel Leinsamen geschrotet darf pro Mahlzeit von erwachsenen Personen nicht überschritten werden.
Ein Verzehr von maximal einem Teelöffel Leinsamen geschrotet darf pro Tag von Kindern nicht überschritten werden.
Das geschrotete Produkt ist für Kinder unter 4 Jahren nicht geeignet.
Nährwerte für 100g:
| Brennwert | 1686 kJ / 403 kCal |
| Eiweiß | 31,6 g |
| Kohlenhydrate | 3,2 g |
| Zucker | 1,7 g |
| Fett | 21,4 g |
| gesättigte Fettsäuren | 2,6 g |
| Ballaststoffe | 35,6 g |
| Salz | 0,02 g |
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