Muskatblüte – Macis- hell gemahlen – Westindien. Die STAY SPICED ! Muskatblüte ist ein Alleskönner: Sowohl süßen als auch deftigen Speisen verleiht sie eine besondere Eleganz. Dein vielseitiges Gewürz für klare und helle gebundene Suppen, helle Saucen, Fischgerichte, Reisgerichte, Eintöpfe, Pasteten, helle Gemüsepürees, Cremes, Grießbrei, Gebäck und Trinkschokolade. In der Lebensmittelproduktion wird die Muskatblüte für Weißwürste, Gelbwurst, Leberkäse und Lebkuchen eingesetzt. Die Macis wird vorsichtig von der Nuss entfernt und schonend sonnengetrocknet; je nach Sorgfalt bildet sich eine gelbe bis rote, im besten Fall bernsteinfarbene intensiv duftende Muskatblüte.
Rohstoffe
Muskatblüte – Macis- hell gemahlen – Westindien
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