Der Pecorino Sardo von der italienischen Insel Sardinien ist ein harter und körniger Käse, der nach einem geschützten traditionellen Rezept hergestellt wird und 6 Monate lang reift. Dank seines süß-nussigen Geschmacks und der festen Textur ist dieser Hartkäse aus Schafsmilch ideal zum Verfeinern von Saucen und zum Reiben über Pasta oder Risotto – eine perfekte und geschmacksintensivere Alternative zu Parmesan.
Pecorino Sardo eignet sich für Antipasti, überbackene Nudelgerichte, Gemüsesuppen, Frittatas, Quiches, Salate und passt ebenso gut zu Birnen, süßen Trauben und Trockenfrüchten. Ein fruchtiger italienischer Rotwein oder ein leichter Weißwein passen hervorragend zu diesem Käse.
Zutaten: Pasteurisierte Schafsmilch, Salz, Lab, natürliche Aromen
Herkunft: Nuoro
Region: Sardinien, Italien
Nährwerte:
Durchschnittswerte für 100g Produkt:
Energie: 1600 kJ / 385 kcal
Fett: 32 g
davon gesättigte Fettsäuren: 21 g
Kohlenhydrate: 2,0 g
davon Zucker: 0 g
Eiweiß: 25 g
Salz: 1,8 g
Das Gewicht, kann um einige Gramm abweichen.
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