Der Petit Basque ist ein echter traditionsgetreuer Schafmilchkäse der Pyrenäen. Seine rötliche Rindeerinnert an das früher beim Pressen verwendete Korbgeflecht. Ein fester, cremiger Teig und eine unnachahmliche sehr feine, leicht nussige Aromatik.
Nur als halbes oder ganzes Stück erhältlich / Ein Stück wiegt ca. 600g.
Zutaten: Schafmilch pasteurisiert,tierisches Lab, Milchsäurebakterien, Zuckerkulör E150a, Annatto E160b(ii), Natamycin E235
| Herkunftsland | Frankreich |
| Milchart | Schafmilch |
| Lab | tierisches Lab |
| Rohmilch | nein |
| Fett | min. 50%Fett in.Tr. |
| Reifezeit | 2-3 Monate |
| Rinde zum Verzehr geeignet | nein |
| Geschmack | würzig- angenehmer Schafmilchgeschmack |
| Laktosefrei | nein |
| Glutenfrei | ja |
Jeder Käse wird von uns von Hand geschnitten. Deshalb sind Mengenabweichungen +-15% möglich. Wir berechnen die tatsächlich gelieferte Menge.
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