Unsere Rollgerste (Hordeum vulgare), auch als Graupen bekannt, wird durch Entspelzen, Schälen und Polieren veredelt. Sie ist besonders leicht verdaulich, reich an Kohlenhydraten und dabei äußerst fettarm.
Ob als sättigende Einlage in Suppen und Eintöpfen, als Beilage zu Fleischgerichten oder als Alternative zu Nudeln – Rollgerste überzeugt mit ihrem milden Geschmack und ihrer vielseitigen Verwendungsmöglichkeit.
Nährwerte für 100g:
| Brennwert | 1402 kJ / 335 kCal |
| Eiweiß | 9,8 g |
| Kohlenhydrate | 64,3 g |
| Zucker | 2,0 g |
| Fett | 2,1 g |
| gesättigte Fettsäuren | 0,5 g |
| Ballaststoffe | 9,8 g |
| Salz | 0,05 g |
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