Bludivino ist ein „betrunkener“ Blauschimmelkäse: hergestellt aus pasteurisierter Kuhmilch und gereift mit dem Edelschimmelpilz Penicillium roqueforti. Am Ende der Reifezeit entwickelt er eine kompakte, cremige Textur mit blumigen Noten und entfaltet seinen kräftigen, würzigen Geschmack. Anschließend wird er in Trestermehl weiter verfeinert, wodurch sich die feinen Weinaromen langsam am Gaumen entfalten. Eine perfekte Balance aus kräftigen und delikaten Aromen.
Zutaten: Milch, Salz, Lab, Käsereikulturen, Pennicilium Roqueforti
| Herkunftsland | Italien |
| Milchart | Kuh pasteurisiert |
| Lab | tierisches Lab |
| Rohmilch | nein |
| Fett | mind. 50% Fett i.Tr. |
| Reifezeit | 60 Tage |
| Rinde zum Verzehr geeignet | nein |
| Geschmack | intensiv- würzig |
| Laktosefrei | nein |
| Glutenfrei | ja |
Jeder Käse wird von uns von Hand geschnitten. Deshalb sind Mengenabweichungen +/-15% möglich. Wir berechnen die tatsächlich gelieferte Menge.
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