Gut zu WissenGenerell gehört er in der mexikanischen Küche zur Grundausstattung. Verschiedenste Saucen und Gerichte können mit Ancho Chili abgeschmeckt werden. Schärfegrad (1-10): 3-4 VerwendungMan verwendet ihn traditionell für mexikanische Soßen (Moles). Generell gehört er bei der mexikanischen Küche zur Grundausstattung. Verschiedenste Soßen und Gerichte können mit Ancho Chili fein abgeschmeckt werden. GeschmackDer Ancho Chili ist einer der milderen Sorte von Chilies und schmeckt leicht nach getrockneten Pflaumen oder nach Tabak. Herstellung
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Ancho Chili gemahlen
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