Gretschnewaja Kascha oder Buchweizengrütze ist ein klassischer Brei aus der osteuropäischen Küche, der aus Buchweizen (Fagopyrum esculentum) zubereitet wird.
Eine traditionelle Zubereitungsart besteht darin, die Grütze anzurösten, sie mit Butter und heißem Wasser zu vermengen und im Backofen zu garen. Eine besonders bekannte Variante aus Smolensk ist die Smolensker Kascha, bei der die Grütze mit Eiern und Milch zu einer besonders cremigen Masse verfeinert wird.
Kann Spuren von Gluten enthalten.
Nährwerte für 100g:
| Brennwert | 1462 kJ / 348 kCal |
| Eiweiß | 8,1 g |
| Kohlenhydrate | 72,6 g |
| Zucker | 0,4 g |
| Fett | 1,6 g |
| gesättigte Fettsäuren | 0,3 g |
| Ballaststoffe | 3,2 g |
| Salz | 0,1 g |
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