Bulgur wird aus Hartweizen (Triticum durum) nach traditioneller Methode hergestellt. Durch die schonende Verarbeitung enthält er im Vergleich zu anderen Kohlenhydraten wie Nudeln oder Reis mehr wertvolle Nährstoffe.
Besondere Eigenschaften:
- Reich an Ballaststoffen und Proteinen
- Enthält Vitamin B, Folsäure sowie Zink, Magnesium, Kalzium und Selen
- Vielseitig verwendbar und leicht zuzubereiten
Verwendung:
Bulgur eignet sich ideal als Beilage, für Füllungen, Suppen, Bratlinge, Salate oder sogar in süßen Gerichten.
Zubereitung:
- Bulgur gründlich waschen.
- 1 Tasse Bulgur mit 2 Tassen Wasser aufkochen.
- Mit etwas Salz würzen und 20 Minuten köcheln lassen.
Kann Spuren von Sesamsamen enthalten.
Nährwerte für 100g:
| Brennwert | 1431 kJ / 349 kCal |
| Eiweiß | 11,9 g |
| Kohlenhydrate | 65,0 g |
| Zucker | 2,4 g |
| Fett | 1,8 g |
| gesättigte Fettsäuren | 0,24 g |
| Ballaststoffe | 12,5 g |
| Salz | 0,02 g |
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