Kamut ist eine Weizensorte, die durch die Kreuzung von Hartweizen (Triticum durum) und Weichweizen (Triticum polonicum) entstanden ist. Ursprünglich aus Ägypten stammend, zeichnet sich Kamut durch größere Körner aus – fast doppelt so groß wie herkömmliche Weizenkörner!
Khorasan-Weizen, wie Kamut auch genannt wird, enthält im Vergleich zu herkömmlichem Weizen:
- Mehr Eiweiß
- Höhere Anteile an ungesättigten Fettsäuren
- Mehr Aminosäuren, Vitamine und Mineralstoffe
Kamut eignet sich besonders gut für die Herstellung von:
- Pasta
- Brot
- Gebäck
Zutaten: BIO Kamut (“Khorasan-WEIZEN“)
Nährwerte für 100g:
| Brennwert | 1411 kJ / 337 kCal |
| Eiweiß | 15,0 g |
| Kohlenhydrate | 70,0 g |
| Zucker | 8,0 g |
| Fett | 2,0 g |
| gesättigte Fettsäuren | 0,22 g |
| Ballaststoffe | 9,0 g |
| Salz | 0,02 g |
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