Sesam schwarz (Sesamum indicum)
Schwarzer Sesam gilt in der Traditionellen Chinesischen Medizin als sehr wertvoll aufgrund der reichhaltigen Inhaltsstoffe wie ungesättigte Fettsäuren, pflanzliche Eiweiße, Kalzium, Eisen, Phosphor und Vitamine (A,E,B).
Verwendung: Schwarzer Sesam eignet sich aufgrund seines milden Geschmacks sowohl für Süßspeisen als auch für pikante Gerichte. Gemörsert kann man ihn dem Frühstück, Suppe oder Fleisch-Eintöpfen beimengen. Genauso als Zugabe in Backwaren.
Nährwerte für 100g:
| Brennwert | 2524 kJ / 601 kCal |
| Eiweiß | 20,0 g |
| Kohlenhydrate | 10,2 g |
| Zucker | 0,2 g |
| Fett | 50,7 g |
| gesättigte Fettsäuren | 7,9 g |
| Ballaststoffe | 12,0 g |
| Salz | 0,11 g |
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