Hirse ist ein wertvolles, mineralstoffreiches Getreide, das besonders viel Silizium, Eisen und Vitamin B6 enthält. Diese Nährstoffe unterstützen Haut, Haare, Nägel und den Energiestoffwechsel.
Hirsemehl eignet sich hervorragend für die glutenfreie Küche und kann vielseitig eingesetzt werden, unter anderem für:
- Backwaren wie Brot, Kekse oder Kuchen
- Süßspeisen wie Pfannkuchen, Brei oder Pudding
Tipp: Da Hirsemehl kein Gluten enthält, empfiehlt es sich, es mit anderen Mehlen oder Bindemitteln zu kombinieren, um die gewünschte Backeigenschaft zu erhalten.
Nährwerte für 100g:
| Brennwert | 1418 kJ / 339 kCal |
| Eiweiß | 11,30 g |
| Kohlenhydrate | 74,63 g |
| Zucker | — |
| Fett | 3,30 g |
| gesättigte Fettsäuren | — |
| Ballaststoffe | 6,30 g |
| Salz | 0,02 g |
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