Pardina Linsen (Lens culinaris) enthalten wie alle Linsen kaum Fett, aber reichlich gesundes Eiweiß und hochwertige Kohlenhydrate und Ballaststoffe. Sie sind zudem reich an Vitaminen und Mineralstoffen wie Kalium, Natrium, Magnesium, Zink und Folsäure. Das reichlich enthaltene Vitamin B6 ist gut für die Nerven und stimuliert die Funktion des Gehirns.
Pardina Linsen haben einen sehr aromatischen, nussigen Geschmack und sind vielseitig verwendbar. Da sie nach dem Kochen bissfest bleiben, eignen sie sich hervorragend in Salaten und Bowls.
Linsen gründlich waschen und ca. 20 Minuten köcheln lassen. Einweichen ist nicht notwendig. Die Linsen werden weich und bleiben bissfest.
Nährwerte für 100g:
| Brennwert | 1444 kJ / 345 kCal |
| Eiweiß | 24,95 g |
| Kohlenhydrate | 59,15 g |
| Zucker | — |
| Fett | 2,17 g |
| gesättigte Fettsäuren | 0,38 g |
| Ballaststoffe | 10,80 g |
| Salz | 0,02 g |
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